天然酵母�ー最� 


一週間ほど前からトライしていた、自家製酵母獲得(パン用)。
庭先の花からとろうとしていたんだけど、まぁはっきり言って失敗。
パンは焼けたけど、うまくない。腐敗の匂いぷんぷんなわけで。

で、次。
今度はおつとめ品の並んでいた夏みかんでリトライ。

最近はものすごく夜も暑いので、見てる感じ好調な発酵具合だ。

はやく自家製的パン作りたいす。



「翼をください」

こうださんも歌ってたんですね。
なかなんか、ちょとぐぐっときますよ。


くにさんの結婚式に出席するため北海道に行ってきました。
北大の女と知り合いになりました。
北大を散歩したところ、携帯(au)が圏外になるスポット多発。
札幌は田舎じゃないよ。北大は北口から三分さ。
なのになぜ??

いい大学だと感じました。
実は、6年も札幌あたりに住んでいて初めて入ったんだよね。

クラーク(ウィリアム・セブンティーン・クラーク??)さんも、いなべさんもポプラも歩いて見てきたよ。

にっこりチャンに乾杯だ、こりゃ。

ではでは

天然酵母作成中 


本日はまぁまぁの晴天なり。
休みなので庭畑へ農場からいただいてきた堆肥を仕込んで一服してたところ、そういえばと思い出して天然酵母(花と葉の混合)の作成に乗り出した。

花薫、皐月。

そんなわけでそこら辺の花を片っ端から集めて(タンポポ、ナノハナ、訳分からん草の花、マメ科の花)、それからミントの葉と麦の穂先、ジャガイモの葉それからアスパラの葉を採取。
三温糖を水で溶いたのを培養液としてガラス瓶に密閉。さてさて先が楽しみである。

ついでなので市販の酵母でパン種もつくった。
もう少ししたら焼きに入ろう。

梅干の酵母で焼いたパンてどんなんだろ??
こんどやってみたい。
だって、塩に蜂蜜か砂糖で酵母取り出すんだものね。
ミスマッチがいいものをつくるかも。

ではでは

A Drive